Клубничная пастила со стевией

Издревле на Руси готовили сладкое лакомство – пастилу. Поначалу ее основным ингредиентом были яблоки, но со временем пастилу научились делать из самых разнообразных фруктов: груш, слив, крыжовника и даже черемухи. Сегодня я предлагаю вашему вниманию подборку рецептов приготовления пастилы из клубники. Сезон этой ягоды недолговечен, поэтому позаботиться о рецептурах будущих зимних заготовок нужно заранее. Уверена, вы найдете для себя именно свой вариант приготовления клубничной пастилы.

Технология приготовления пастилы

Пастилу делают из ягодной смеси, измельченной до однородного состояния. Сделать это можно с помощью блендера, мясорубки с мелким сечением или вручную. В качестве ароматических и вкусовых добавок добавляют сахарный песок, цедру лимона, листья мяты или ванилин.

Ягодную массу располагают тонким слоем на поддонах, смазанных жиром, и сушат до готовности.

Очень удобно для приготовления пастилы использовать современные сушилки для овощей и фруктов. Некоторые из них снабжены поддонами для приготовления пастилы. Если же специального лотка нет, то его можно самостоятельно сделать, например, из пекарской бумаги. Сушка пастилы в сушилке занимает, примерно, 8 – 10 часов, при температуре нагрева 70 градусов.

Если сушильного агрегата нет, то на помощь придет обычная духовка. Чтобы пастила не прилипала к противню, его застилают пергаментом и смазывают растительным маслом. Духовой шкаф разогревают до температуры 80 – 100 градусов, и сушат пастилу до готовности 6 – 9 часов.

Рецепты приготовления клубничной пастилы

Натуральная клубничная пастила без сахара

  • клубника – 2 килограмма;
  • масло растительное – 1 столовая ложка;

Наличие сахарного песка в клубничной пастиле вовсе не обязательно, так как природной сладости ягод вполне хватает.

Изначально отсортировывают самые спелые и крепкие ягоды. Плоды с гнильцой нужно сразу же отбраковать. Ягоды аккуратно промывают под проточной водой и снимают с них чашелистики. Перед измельчением, клубнику просушивают в течение 30 минут на бумажных полотенцах.

Пюре из ягод выкладывают на смазанные маслом лотки электросушилки или противни духовки. После того, как пастила просохнет, ее аккуратно отделяют от бумаги и скручивают трубочкой.

Клубничная пастила с сахаром без варки

Этот рецепт отличается от предыдущего только наличием сахарного песка. На указанное количество ягод его понадобится 200 – 250 грамм. Для улучшения вкуса можно добавить пару веточек мяты или ванилин.

Смотрите видео от канала «Радхика» – Пастила из клубники с соком агавы или медом

Диетическая пастила с сахарозаменителем

Если естественной сладости клубники вам недостаточно, а лишний сахар употреблять нет желания, то на помощь придет сахарозаменитель. Его количество зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Технология приготовления соответствует предыдущим рецептам.

Пастила из клубники с предварительным кипячением

  • клубника – 1 килограмм;
  • сахар – 1 стакан;
  • сок лимона – 4 столовых ложки;
  • вода – 200 миллилитров;
  • масло растительное – для смазывания.

Чистую и перебранную клубнику помещают в кастрюлю и добавляют к ней сахар, воду и сок лимона. Затем содержимое пюрируют блендером до однородной консистенции.

Кастрюлю устанавливают на огонь и проваривают содержимое в течение 30 минут, постоянно перемешивая, чтобы ягодная масса не пригорела.

После того как масса станет вязкой, ее выкладывают на лотки или поддоны, смазанные маслом. Сушат пастилу в духовке или в сушилке.

Продукт считается готовым, если поверхность не липнет к рукам.

Это интересно:  Какая обувь должна быть у каждой женщины

Клубничная пастила с желатином и яичным белком в холодильнике

  • клубника – 100 грамм;
  • сахар – 1 стакан;
  • белок куриный – 3 штуки + 1 столовая ложка сахара;
  • вода – 100 миллилитров;
  • мед – 50 грамм;
  • сок лимона – 2 столовые ложки;
  • желатин – 1 пакетик (11 грамм);
  • сахарная пудра.

Предварительно желатин замачивают в холодной воде так, как указано в инструкции. В это время из ягод делают однородное пюре, а белки взбивают венчиком в тугую пену.

В отдельной миске соединяют воду, сахар и мед. Полученный сироп кипятят 5 минут, а затем вводят в него яичные белки тонкой струйкой.

Желатин, лимонный сок и клубнику смешивают, а затем добавляют к сиропу.

Сладкую массу выливают в подготовленную форму и отправляют в холодильник на 12 часов. Через указанное время пастилу извлекают из формы, нарезают небольшими кусочками и обваливают со всех сторон в сахарной пудре.

Также, вы можете ознакомиться с рецептом приготовления пастилы из клубники и кабачка от канала «Домашние хлопоты»

Клубничная пастила, рецепт в домашних условиях

— экстракт стевии – 1 щепотка,

— клубника (замороженная) – 200 г,

— желатин – 1 пачка (15 г).

Замороженную клубнику для начала нужно разморозить. Выделившийся при размораживании сок выливать не нужно.

При помощи блендера измельчаем ягоду до пюреобразного состояния.

В подготовленное пюре из клубники добавляем желатин. Чтобы он набух, ему необходимо настояться в течение одной – двух минут.

Лимон делим на две половинки. Из одной половинки выдавливаем сок.

Лимонный сок вливаем в ёмкость с клубничным желе. Добавляем туда же щепотку стевии. Если стевия у вас в виде чая, то ее предварительно нужно заварить в 100 г воды. Потом этот отвар процеживаем через мелкое сито и добавляем в десерт.

Как оговаривалось выше, если Вам не удалось найти этот сахарозаменитель, добавляйте сахарную пудру. Только если Вы хотите, чтобы десерт действительно был низкокалорийным, и не нанёс вреда Вашей фигуре, сахарной пудры добавляйте совсем небольшое количество.

Когда клубничная масса охладится, необходимо воспользоваться миксером, и взбить смесь на высоких оборотах. Взбивать необходимо на протяжении пяти – семи минут. За это время масса загустеет, увеличится в размерах, а также приобретёт более светлый оттенок.

Далее десерт необходимо отправить в холодильник для загустения. Для этого приготовьте форму, в которой Вы будете это делать, и застелите её пергаментом.

Выливаем ягодное пюре в подготовленную форму и выравниваем поверхность клубничной массы. Убираем форму в холодильник на два или три часа.

Когда пастила полностью застынет, нужно выложить её на тарелку. Осталось только разрезать клубничную пастилу на порционные кусочки, и вкусный, полезный десерт домашних условиях готов!

Вы можете смело употреблять его, не боясь за свою фигуру. Однако всё же делать это желательно в первой половине дня. В таком случае десерт точно не отразится на Вашем весе!

Чем заменить сахар в варенье?

Приготовление варенья – это самый популярный способ консервирования свежих фруктов и ягод. Варенье помогает на длительное время сохранить всю пользу летних плодов и поддерживает работу организма в холодное время года. Кроме того, варенье – это прекрасное лакомство для всей семьи, которое можно пить с чаем, мазать на хлеб или печь с ним вкуснейшие пироги.

Однако несмотря на все полезные свойства варенья в нем есть один существенный недостаток – это высокое содержание сахара. Поэтому людям с заболеваниями поджелудочной железы, в частности хроническим панкреатитом и сахарным диабетом, рекомендуется полностью исключить данный продукт из своего рациона.

Это интересно:  Как выбрать морозильный ларь для запасов на зиму

Но существует рецепт варенья, которое будет полезно всем людям без исключения. В нем обычный сахарный песок заменяют натуральным сахарозаменителем стевией, которая не повышает уровень сахара в крови, а значит не оказывает негативное влияние на работу поджелудочной железы.

Что такое стевия

Стевия или, как ее еще называют, медовая трава – это невысокое растение, обладающее интенсивным сладким вкусом. Ее впервые открыли для себя индейцы из Южной Америки, которые применяли стевию в качестве натурального подсластителя к мате и другим напиткам, в том числе лекарственным чаям.

В Европу стевия попала лишь в XVI веке, а в Россию и того позже – в начале XIXвека. Несмотря на свои уникальные качества, широкой популярности среди людей того времени она не получила, но сегодня стевия переживает настоящий этап возрождения.

Во многом это связано с тем, что все больше людей стремятся придерживаться здорового образа жизни и употреблять только полезные для организма продукты. А стевия помимо сладкого вкуса обладает массой полезных свойств, так как является ценнейшим лекарственным растением.

Польза стевии для здоровья:

  1. Не повышает уровень сахара в крови. Стевия в 40 раз слаще обычного сахара, ври этом она не влияет на уровень глюкозы в крови и не оказывает нагрузку на поджелудочную железу. Поэтому она является идеальным продуктом для больных сахарным диабетом;
  2. Способствует похуданию. В 100 гр. сахара содержится 400 ккал, тогда как в 100 гр. зеленых листьев стевии – всего 18 ккал. Поэтому заменив обычный сахар на стевию человек сможет заметно снизить калорийность своего суточного рациона. Особенно полезно использовать для этой цели экстракт из травы стевии, который обладает нулевой калорийностью;
  3. Предупреждает развитие кариеса и остеопороза. Сахар негативно влияет на здоровье костей и зубов, вызывая их постепенное разрушение. Употребление стевииспособствует укреплению зубной эмали и костной тканей, и помогает сохранить крепкие кости и красивую улыбку до глубокой старости;
  4. Предотвращает образование раковых опухолей. Регулярное употребление стевии является отличной профилактикой развития онкологических заболеваний. Кроме того, людям, уже страдающим от злокачественных опухолей, рекомендуют употреблять стевию для улучшения состояния;
  5. Нормализует пищеварение. Стевия оказывает благотворное влияние на работу поджелудочной железы, печени, желчного пузыря и желудка, что заметно улучшает процесс перевариванья пищи и усвоения всех полезных веществ;
  6. Оздоравливает сердечно-сосудистую систему. Стевия нормализует работу сердца, укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, помогает предупредить развитие атеросклероза, инфаркта и инсульта;
  7. Заживляет раны. Стевия отлично помогает при гнойных инфицированных ранах. Для этого поражённый участок кожи необходимо несколько раз в день промывать раствором стевии и рана очень быстро затянется, не оставив после себя рубцов.

Зефир «Умные Сладости» со стевией, со вкусом клубники со сливками, 50 г.

  • Характеристики
  • Описание
  • Задать вопрос
  • Оставить отзыв
  • Общие
  • Торговая марка Умные сладости
  • Артикул 3899625
  • Сертификат ЕАС
  • Страна Россия
  • Состав См. на упаковке
  • Упаковка и фасовка
  • В боксе 24 шт
  • Фасовка по 1 шт
  • Размер упаковки 18 см × 7,5 см × 3 см
  • Габариты и вес
  • Вес 56 г

«Ты есть то, что ты ешь».

Современный ритм жизни практически не даёт нам шансов хорошо питаться и вести правильный образ жизни. Но это не значит, что нужно пустить всё на самотёк, не разбираясь в продуктах, и поставить своё здоровье под угрозу!

По-настоящему полезное питание — это пища, наполненная злаками, витаминами, минералами и микроэлементами. Она укрепляет иммунитет, организовывает правильный обмен веществ, налаживает процесс пищеварения, а также помогает людям чувствовать себя счастливыми!

Это интересно:  Как принимать касторовое масло для очищения кишечника внутрь

Зефир «Умные Сладости» со стевией, со вкусом клубники со сливками, 50 г. — важная часть ежедневного рациона, сочетающая в себе приятный вкус и оптимальное соотношение нужных веществ.

Сима-ленд вправе самостоятельно и без уведомления пользователей отбирать вопросы для публикации. Мы не размещаем вопросы, которые:

  • не относятся к тематике работы магазина, осуществлению покупок в нём;
  • содержат ненормативную лексику, высказывания оскорбительного характера;
  • содержат ссылки на другие веб-сайты.

Мы не публикуем вопросы, в которых содержатся:

  • ссылки на другие веб-сайты, а также упоминания конкретных продавцов и импортёров товаров;
  • утверждения, порочащие честь, достоинство и деловую репутацию третьих лиц (в том числе магазинов, производителей и импортёров товаров);
  • материалы (в том числе в виде текста, видео, графических изображений, кода), нарушающие права третьих лиц, в том числе права на результаты интеллектуальной деятельности и средства индивидуализации.

Сима-ленд оставляет за собой право удалить опубликованный вопрос в любое время, а также самостоятельно определять срок, в течение которого вопросы считаются актуальными и на который они публикуются в рамках сайта Сима-ленд.

Мы не принимаем на себя обязательств сообщать пользователям о причинах отклонения вопросов и удаления ранее опубликованных вопросов.

Если пользователь задаёт вопрос, он соглашается получать уведомления от сайта Сима-ленд о новых ответах на свои вопросы.

Сима-ленд вправе самостоятельно и без уведомления пользователей отбирать отзывы для публикации. Мы не размещаем отзывы, которые:

  • не относятся к тематике работы магазина, осуществлению покупок в нём;
  • не относятся к реальному опыту использования данного товара;
  • не содержат полезной информации для других пользователей;
  • содержат ненормативную лексику, высказывания оскорбительного характера;
  • содержат ссылки на другие веб-сайты.

Мы не публикуем подборки и обзоры товаров, в которых содержатся:

  • ссылки на другие веб-сайты в тексте подборки и обзора, а также упоминания конкретных продавцов и импортёров товаров;
  • утверждения, порочащие честь, достоинство и деловую репутацию третьих лиц (в том числе магазинов, производителей и импортёров товаров);
  • материалы (в том числе в виде текста, видео, графических изображений, кода), нарушающие права третьих лиц, в том числе права на результаты интеллектуальной деятельности и средства индивидуализации.

Сима-ленд оставляет за собой право удалить опубликованный отзыв, подборку и обзор товаров в любое время, а также самостоятельно определять срок, в течение которого отзывы считаются актуальными и на который они публикуются в рамках сайта Сима-ленд.

Мы не принимаем на себя обязательств сообщать пользователям о причинах отклонения публикации и удаления ранее опубликованных отзывов, оценок, подборок и обзоров товаров.

Если пользователь отвечает на отзыв или вопрос к нему, он соглашается получать уведомления от сайта Сима-ленд о новых ответах на свои комментарии.

Вы можете поделиться товаром в социальных сетях

Статья написана по материалам сайтов: suseky.com, moj-doktor.ru, diabetik.guru, www.sima-land.ru.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий